Tej-, cukor- és gluténmentes fehérjés brownie recept

2020-05-07

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Manapság viszonylag könnyű egészséges és mentes recepteket találni, de sokszor előfordul, hogy ha egy sütemény pl. vegán vagy tejmentes, akkor nem gluténmentes - vagy fordítva. A brownie recept, amit ma megosztunk veletek tejmentes, cukormentes és gluténmentes is. Vegán fehérjével készült, azonban tojás hozzáadásával, így ebben a formájában nem vegán - de ha a tojást helyettesítő vegán alternatívát használtok, egy cserével könnyen azzá alakítható. Könnyen elkészíthető, magas fehérjetartalmú nagyon finom tejmentes sütemény, reméljük nektek is ízleni fog!

Hozzávalók

  • 50 gramm zabkorpa
  • 3 M-es tojás
  • 2-3 evőkanál kókuszolaj
  • fél zacskó sütőpor
  • egy csipet só
  • 30-40 gramm édesítő
  • 150 gramm növényi joghurt (szója vagy kókusz)
  • 1 nagyobb méretű reszelt alma
  • púpozott adagoló kanál Scitec Nutrution Pure Form Vegan csokis fehérje
  • 1,5 dl víz vagy növényi tej
  • ízlés szerint rum aroma
  • 1 evőkanál kakaópor
  • egy marék darabolt keserű csoki
  • egy marék durvára tört dió/mogyoró vagy mandula

A brownie elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével habverővel könnyű, tejfölszerű  habbá verjük, majd hozzáadjuk a csokis fehérjét és tovább keverjük habverővel.

A sárgáját az édesítő másik felével, az olajjal, joghurttal, rum aromával,  sóval, sütőporral habverővel simára keverjük, hozzáadjuk a reszelt almát a növényi tejet majd apránként a zabliszt-zabkorpa keveréket, a kakaóport, a magokat és a csokoládé darabokat, majd egynemű masszává keverjük tovább a habverővel. Ezután félretesszük a habverőt és óvatosan kanállal beleforgatjuk a fehérjés tojáshabot a meglévő masszába.

Kiolajozott vagy tapadásmentes tepsibe egyengetjük a masszát, a tetejére ízlés szerint még csokoládét vagy kakaóbab töretet szórhatunk. Nem szükséges előmelegített sütőbe tenni 50-60 perc alatt közepes lángon süssük. ( A sütési idő eltérő lehet) A külseje kérges, belül puha lesz.


Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!